-
Antipasti (8)
-
Primi (28)
-
Paste
- Bucatini all'amatriciana
- Gnocchi alla romana
- Rigatoni alla gricia
- Supplì al telefono
- Fettuccine alla Papalina
- Spaghetti cacio e pepe
- Pomodori con il riso
- Spaghetti col tonno alla Romana
- Spaghetti alla Carbonara
- Spaghetti alla carrettiera
- Spaghetti alla puttanesca
- Spaghetti con le vongole veraci
- Rigatoni con la Pajata
- Penne all'arrabbiata
- Pasta ajo, ojo e peperoncino
- Pasta alla checca
- Cannolicchi alla bersagliera
-
Minestre
-
-
Secondi (21)
-
Carne
- Abbacchio alla cacciatora
- Abbacchio alla scottadito
- Coda alla vaccinara
- Coratella con i carciofi
- Fritto alla Romana
- Costolette d'abbacchio fritte
- Involtini di carne
- Lumache alla Romana
- Panzerotti alla Romana
- La Pajata
- Pollo con i peperoni
- Saltimbocca alla romana
- Trippa alla romana
- Zucchine ripiene di carne
- Spuntature di maiale
-
Pesce
-
-
Contorni (15)
-
Dolci (10)
-
Le vostre ricette (11)
-
Rivisitazioni (5)
-
Le ricette di stagione (18)
autunnali
invernali
primaverili
estive
Monumenti
Festività
Curiosità
Turismo
Un pò di storia
Cerca una ricetta
La cuoca in cucina
Costolette d'abbacchio fritte
 Stampa la ricetta
|
|||
|
|||
|
Ingredienti: costolette d'abbacchio (un paio a testa), olio extravergine d'oliva, 2-3 uova, sale e pepe, pangrattato. Preparazione: Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un pò. In un piatto battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe. Passate le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato e di nuovo nell'uovo. Friggetele in una padella con olio extravergine d'oliva ben caldo. Giratele almeno due volte e servitele ben calde. |
|
Altre ricette suggerite: |
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
