Roma in Bocca - sito dedicato alla cucina romana e alla sua storia, piatti tipici della tradizione romana

Un piatto di pasta deve arrivare in tavola, ancora fumante, per essere gustato al meglio. Raccogliere in queste pagine tutti i primi piatti della cucina romana è dettata dalla volontà di mantenere viva la tradizione dei piattu più famosi e forse più appetitosi di questa cucina.